恒例の味噌開きと味噌仕込み
今年も気心知れた友だちといっしょによろこびを分かち合いました。
月日をかけてできた味噌。
かめの蓋をあけて様子を見ることもできるけど、わたしは蓋をあけたことがなく、鎮座しているのを見守っています。
いよいよ1年ぶりのご対面。
ワクワクしながら蓋をあけるときれいな味噌がでてきた。わあ！と思わず声が出た。
そのまま少し食べてみたら、おおお美味しい！！
そして別日に味噌を仕込みました。
味噌開きのワクワクとはまた違うたのしさがあって、わたしは毎年味噌作りをとてもとてもたのしみにしています。
プランター栽培でできた大豆を今年も混ぜることができた。さやから豆を取り出す作業を夫としたおだやかな夜もよい時間でした。
豊かで愛おしい味噌開きと味噌仕込み。
今夜は大豆を煮た汁とできた味噌で作ったお味噌汁。
少し豆が残っている食感も最高。
mayu